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スンダヘイジョ(インドネシア産) 次の商品
 
 
スンダヘイジョ(インドネシア産)

拡大 ( Size : 55 kb )
 
価格 : 1,560円 (税込 1,685円)
200g
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グランクリューとは聞きなれない言葉だと思います。


実はワイン用語で、フランスワインの産地における、畑の格付けのこと

で、特級農園などと訳されます。


近年、コーヒー業界においても、スペシャリティーコーヒーという考え方が

進み、単一農園のコーヒー豆を味わう機会が増えてきました。


そこで当店においても、数量限定で特級農園のコーヒー豆をご紹介して

いく事とします。


名づけて、「グランクリュー」

 

 

     スンダヘイジョ

 

スンダヘイジョとは、ジャワ島西部(バンドン)のスンダ族とヘイジョ(自然

保護)を組み合わせた言葉です。


スンダ族の人達は「孫の世代へと繋ぐコーヒー」というスローガンのもと

コーヒーを栽培しています。だから、自分たちが暮らす森林と共生するこ

とを考え、可能な限り機械を使わず、自然の力と材料でコーヒー栽培に

努めています。


 
また、歴史をさかのぼると、インドネシアから最初に貿易商品としてコー

ヒー豆が輸出されたのも、このスンダ族がすむ地域で栽培されたコーヒー

でした。


よって、スンダヘイジョはインドネシアのコーヒーのルーツだともいえるの

です。

 

さらに、20181222日、スンダ海峡周辺を大津波が襲ったことは、記憶

に新しいことと思います。まさに火山活動が活発になっており、コーヒー

の栽培は減ってきているようです。しかし、政府も力を入れ、この地区で

のコーヒー栽培促進をすすめています。

 

味の特徴ですが、柔らかな苦みと重厚な味わい。穏やかな酸味です。

まさにインドネシアのルーツといえる味です。
 

10キロ確保しました。

なくなり次第、終了いたします。お飲み逃しなく。
 

 
 
 
 
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