グランクリューとは聞きなれない言葉だと思います。


実はワイン用語で、フランスワインの産地における、畑の格付けのこと

で、特級農園などと訳されます。


近年、コーヒー業界においても、スペシャリティーコーヒーという考え方が

進み、単一農園のコーヒー豆を味わう機会が増えてきました。


そこで当店においても、数量限定で特級農園のコーヒー豆をご紹介して

いく事とします。


名づけて、「グランクリュー」

　　　　　スンダヘイジョ

スンダヘイジョとは、ジャワ島西部（バンドン）のスンダ族とヘイジョ（自然

保護）を組み合わせた言葉です。

スンダ族の人達は「孫の世代へと繋ぐコーヒー」というスローガンのもと

コーヒーを栽培しています。だから、自分たちが暮らす森林と共生するこ

とを考え、可能な限り機械を使わず、自然の力と材料でコーヒー栽培に

努めています。

 
また、歴史をさかのぼると、インドネシアから最初に貿易商品としてコー

ヒー豆が輸出されたのも、このスンダ族がすむ地域で栽培されたコーヒー

でした。

よって、スンダヘイジョはインドネシアのコーヒーのルーツだともいえるの

です。
 

さらに、2018年12月22日、スンダ海峡周辺を大津波が襲ったことは、記憶

に新しいことと思います。まさに火山活動が活発になっており、コーヒー

の栽培は減ってきているようです。しかし、政府も力を入れ、この地区で

のコーヒー栽培促進をすすめています。
 

味の特徴ですが、柔らかな苦みと重厚な味わい。穏やかな酸味です。

まさにインドネシアのルーツといえる味です。
 

１０キロ確保しました。

なくなり次第、終了いたします。お飲み逃しなく。